Il tipico dolce americano di pasta lievitata, da guarnire e gustare con glassa di zucchero, glassa di cioccolato o semplicemente zucchero a velo.
Ingredienti:
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500 g
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1 cc
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semi di psillio in polvere (fibre della buccia)
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1 1/2 cc
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sale
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1 confezione di
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lievito secco
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oppure
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1/2 confezione di
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lievito di birra
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1 cc
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zucchero
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1
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uovo
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50 g
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burro a temperatura ambiente
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380 ml
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latte tiepido
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2 Cc
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zucchero
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Preparazione
- Mescolare la farina, i semi di psillio e il sale in una ciotola.
- Creare una conca al centro e versarvi il lievito insieme allo zucchero.
- Mescolare con un po’ di farina.
- Aggiungere 1/3 del latte tiepido e attendere fino a quando forma delle bolle.
- Aggiungere l’uovo e il burro e impastare con il latte restante per 5 minuti (con il robot da cucina) fino a ottenere un impasto soffice.
- Mettere l'impasto su un piano infarinato, formare un rotolo e tagliarlo in 12 parti uguali.
- Con ogni parte di impasto creare delle rondelle dello spessore di 2 cm circa e praticarvi un foro al centro del diametro di 3 cm circa utilizzando il manico di un cucchiaio di legno.
- Lasciare riposare i donuts (vedere la ricetta dei bagel).
- Cuocere i donuts uno dopo l’altro esattamente per 1 minuto e ½ per lato.
- Scaldare l’olio nella friggitrice oppure in una pentola a 160° e friggere i donuts fino a quando saranno dorati da entrambi i lati.
